Von der Migranten- zur Lifestyleküche: Die Karriere der italienischen Küche in Europa
Thoms, Ulrike
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Die italienische Küche hat in den vergangenen Jahrzehnten stärkeren Einfluss auf die Entwicklung der Essgewohnheiten gehabt als jede andere nationale Küche. Spaghetti, Pizza, Tiramisù und Espresso sind in Europa und Nordamerika ubiquitär. Der Beitrag rekonstruiert die Rezeption der italienischen Küche in Europa und arbeitet das komplizierte Geflecht von Entwicklungsfaktoren heraus, zu denen das Italienbild in Kunst und Literatur, Touristen- und Migrantenströme, die bislang meist vergessene Rolle der Förderung von Wirtschaft und Außenhandel durch den italienischen Staat und die Rolle der Epidemiologie gehören.
IEG(http://www.ieg-mainz.de)
Jennifer Willenberg
Ruth-Elisabeth Mohrmann
2010-12-03
Text
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/de/threads/europa-unterwegs/arbeitsmigration-wirtschaftsmigration/ulrike-thoms-von-der-migranten-zur-lifestylekueche-die-karriere-der-italienischen-kueche-in-europa
urn:nbn:de:0159-2010102556
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CC by-nc-nd Ulrike Thoms